Procedimento
Per preparare la pasta con pesce spada e peperoni eliminate la pelle dal pesce spada e tagliatelo a dadini.
Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a strisce.
Fate dorare l'aglio nell'olio e unite i peperoni. Salate e fate insaporire due-tre minuti.
Aggiungete un mestolino d'acqua e proseguite la cottura.
Unite anche la passata e portate a cottura.
Unite il pesce spada e le olive e cuocete per qualche minuto ancora. Regolate di sale.
Scolate la pasta al dente e fatela insaporire nel tegame con il condimento. Profumate con un pizzico di origano.
Impiattate la
pasta con pesce spada e peperoni e servite!!
