Straccetti con carciofi e zenzero

Straccetti con carciofi e zenzero

Gli straccetti con carciofi e zenzero sono un secondo piatto leggero e sfizioso. Ho prima cotto i carciofi con olio e zenzero e poi aggiunto gli straccetti per i quali basta una brevissima cottura. Ne è venuto fuori un piatto davvero saporito.

Per i più tradizionali ci sono sempre i classici straccetti con la rucola. Stamattina vado a fare la mia amata lezione di pilates e poi torno di corsa in cucina!!! Baci)

Giuliana

Ricetta Straccetti con carciofi e zenzero

Ingredienti per 4 persone

400 gr. di straccetti di manzo o di vitello
600 gr. di carciofi
5-6 gr. di zenzero fresco
q.b. di olio
q.b. di sale
q.b. di pepe

Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 15
Tempo totale: 40 minuti

Come fare gli straccetti con carciofi e zenzero

Procedimento

Per preparare gli straccetti con carciofi e zenzero mettete in un tegame qual che cucchiaio di olio e lo zenzero grattugiato e fate scaldare.

Prima preparate i carciofi pulendoli bene e tagliandoli a fettine.

Preparate anche gli straccetti o fateveli preparare dal macellaio.

Cuocete i carciofi nell'olio allo zenzero. Salate e pepate.

A fine cottura unite gli straccetti e salate la carne.

Cuocete brevemente.

Servite gli straccetti con carciofi e zenzero ben caldi!

Straccetti con carciofi e zenzero

Etichette: Carni rosse, Secondi piatti