Insalata di patate e salmone

Insalata di patate e salmone

L'insalata di patate e salmone è un perfetto piatto unico per le nostre cene estive. Dopo aver bollito le patate le ho fatte intiepidire, tagliate in pezzi e condite con una deliziosa crema a base di avocado, panna acida,
che eventualmente potete sostituire con dello yogurt e succo di lime. Ho cotto invece il salmone al vapore. Per dare un tocco in più ho aggiunto del coriandolo fresco, ma ovviamente è facoltativo. Per restare in tema, potete provare anche l'insalata di pollo, patate e avocado! Baci

Giuliana

Ricetta Insalata di patate e salmone

Ingredienti per 3-4 persone

500 gr. di patate
350 gr. di filetto di salmone
160 gr. di avocado
80 gr. di panna acida o yogurt
q.b. di succo di lime
q.b. di sale
q.b. di coriandolo fresco

Portata: Piatti unici
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Come fare l'insalata di patate e salmone

Procedimento

Per preparare l'insalata di patate e salmone lessate le patate e sbucciatele.

Cuocete al vapore il filetto di salmone.

Tagliate le patate a pezzi.

Sbucciate l'avocado e riducete in crema la polpa.

Unite la panna acida o lo yogurt e profumate con poco succo di lime e salate leggermente.

Condite le patate con la crema ottenuta.

Unite il salmone in pezzi spezzettandolo con le mani.

Completate l'insalata di patate e salmone con del coriandolo (poco).

Insalata di patate e salmone

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