Tortine di carote e mandorle


Tortine di carote e mandorle

Le tortine di carote e mandorle sono dei dolcetti soffici e delicati senza burro, senza olio e senza latte. Le mandorle tritate prendono il posto della farina, che è davvero in quantità minima, e assime alle carote grattugiate rendono queste tortne davvero deliziose.
Tempo fa avevo preparato le tortine alla carota, anche queste molto buone! Vi auguro un bel fine settimana e naturlamente una buona Pasqua!! Baci
Giuliana

Ricetta Tortine di carote e mandorle

Ingredienti per 18 tortine
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare le tortine di carote e mandorle

Procedimento
Per preparare le tortine di carote e mandorle cominciate separando i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli in una ciotola con lo zucchero e amalgamate perfettamente con una frusta a mano.


Unite le carote grattugiate e la buccia di limone.


Aggiungete la farina e il lievito setacciati e le mandorle tritate.


Montate a neve gli albumi e uniteli delicatamente al resto dell'impasto. 


Versate il composto in dei pirottini di carta non troppo alti sistemati in una teglia da muffins e cuocete a 175° per circa 25 minuti.


Fate iniepidire le tortine di carote e mandorle prima di gustarle. Conservatele solo quando si saranno perfettamente raffreddate.

Tortine di carote e mandorle

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