La Cucina Imperfetta: Plumcake al cocco

Il plumcake al cocco è un profumato dolce da colazione o merenda. E' buono da solo o accompagnato da latte, tè o tisane. Ha un gusto delicato e una consistenza morbida e leggermente umida.
Se preferite che il sapore del cocco sia ancora più marcato, allora provate la torta al cocco! Vi auguro un bel fine settimana e ci leggiamo lunedì!! Bacioni

Ingredienti per 6-8 persone

210 gr. di farina 00
90 gr. di cocco rapè
3 uova
170 gr. di zucchero
180 gr. di latte di cocco
110 gr. di olio di semi
10 gr. di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti

Procedimento

Per preparare il plumcake al cocco mescolate in una ciotola le uova, il latte di cocco, l'olio e il pizzico di sale.

In un'altra ciotola setacciate la farina e il lievito e unite lo zucchero e il cocco rapè.

Versate il composto liquido nella ciotola con le polveri e amalgamate bene il tutto.

Oliate leggermente uno stampo da plumcake (26x11) e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. La cottura potrà variare da un forno all'altro quindi se vi sembra pronto fate la prova stecchino già intorno ai 40 minuti.

Fate intiepidire il plumcake al cocco prima di toglierlo dallo stampo e servirlo!!

Plumcake al cocco

Ricetta Plumcake al cocco

Come fare il plumcake al cocco