La Cucina Imperfetta: Pasta al forno con zucca e scamorza affumicata

La pasta al forno con zucca e scamorza affumicata è un primo piatto sfizioso e delicato. Ho condito la pasta con una crema di zucca e l'ho infornata arricchendola con la scamorza affumicata e il parmigiano.

In poco tempo ho ottenuto un piatto saporito e leggero. Se volete renderla ancora più ricca e cremosa potete aggiungere alla crema di zucca della besciamella, ma io ho preferito una versione più light. Per restare in tema vi consiglio anche i conchiglioni ripieni di funghi e zucca!! Buona giornata a tutti!!

Ingredienti per 4 persone

300 gr. di pasta
500 gr. di zucca già pulita
160 gr. di scamorza affumicata
20 gr. di olio
100 gr. di latte
q.b. di parmigiano grattugiato
q.b. di sale
q.b. di noce moscata
q.b. di burro

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti

Procedimento

Per preparare la pasta al forno con zucca e scamorza affumicata tagliate a dadini la zucca e fatela insaporire in un tegame con l'olio.

Unite il latte, salate e portate a cottura. Profumate con la noce moscata.

Frullate la zucca fino ad ottenere una crema omogenea.

Scolate la pasta ben al dente e conditela con la crema di zucca e qualche cucchiaio di parmigiano.

Imburrate una pirfila da forno e create uno strato di pasta. Condite con 2/3 della scamorza fatta a fettine.

Ricoprite con altra pasta e completate con fettine di scamorza e parmigiano. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.

Servite la pasta al forno con zucca e scamorza affumicata ben calda.

Pasta al forno con zucca e scamorza affumicata

Ricetta Pasta al forno con zucca e scamorza affumicata

Come fare la pasta al forno con zucca e scamorza affumicata