Polpette di pane

Polpette di pane

Le polpette di pane sono un piatto povero tanto semplice quanto saporito. Vi basterà bagnare il pane raffermo con un pochino di latte e impastare il tutto con uovo e parmigiano.
Se volete renderle ancora più saporite potete sostituire una parte del parmigiano con del pecorino, ma evitate se dovrete farle mangiare anche ai bambini. Per renderle ancora più appetitose io le ho farcite con un cubetto di formaggio ma potete anche decidere di non farlo. Servitele come antipasto appena fritte e farete una bellissima figura! Altre polpette alternative e buonissime? Le polpette di verdure!!

Giuliana

Ricetta Polpette di pane

Ingredienti per 18 polpette

200 gr. di pane raffermo
70 gr. di parmigiano grattugiato
1 uovo
40 gr. di scamorza o asiago
q.b. di latte
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. di prezzemolo o menta

Portata: Antipasti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Come fare le polpette di pane

Procedimento

Per preparare le polpette di pane passate al mixer il pane e bagnatelo con un pochino di latte. Mettetetelo in una ciotola assieme al parmigiano.

Aggiungete l'uovo e il prezzemolo (o la menta) tritato, condite con un pizzico di sale e poco pepe.

Impastate il tutto.

Prelevate delle piccole quantità di impasto e ponetevi al centro un quadratino di formaggio.

Richiudete e ricavate delle polpette.

Friggete le polpette di pane facendole dorare da tuti i lati.

Servite le polpette di pane ben calde!!!

Polpette di pane

Etichette: Antipasti, Ricette vegetariane