La Cucina Imperfetta: Crocchette di ceci e patate

Le crocchette di ceci e patate sono un secondo piatto o un antipasto leggero e gustoso. Le crocchette sono preparate solo con ceci e patate lesse, insaporite con la curcuma e passate in forno.
Se volete ottenere una consistenza più soda dovrete aggiungere un uovo e del pangrattato nell'impasto, io ho preferito evitare. Le ho accompagnate con una salsina a base di yogurt e senape. Provate anche le crocchette di piselli! Io sono vittima da giorni di un tremendo raffreddore che non mi da tregua, ma continuo a cucinare!! Buona settimana

Ingredienti per 24 crocchette

400 gr. di patate
350 gr. di ceci già lessati
q.b. gr. di curcuma
q.b. di sale
q.b. di farina di mais
q.b. di olio

Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti

Procedimento

Per preparare le crocchette di ceci e patate scolate i ceci dall'acqua di conservazione e schiacciateli con una forchetta.

Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Unite la purea ottenuta alla crema di ceci.

Condite con un po' di sale e con abbondante curcuma.

Formate delle crocchette schiacciate.

Passate le corcchette nella farina di mais.

Adagiatele in una pirofila rivestita di carta da forno e conditele con l'olio. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti nella parte medio alta del forno.

Fate intiepidire le crocchette di ceci e patate prima di servirle (così si rassoderanno un pochino) e accompagnatele con una salsina.

Crocchette di ceci e patate

Ricetta Crocchette di ceci e patate

Come fare le crocchette di ceci e patate