La Cucina Imperfetta: Torta con cannella e datteri

La torta con cannella e datteri è una torta soffice e profumata perfetta per accompagnare tè o tisane in questi freddi pomeriggi invernali. Se non avete la cannella in stecche potete aumentare leggermente la quantità di quella in polvere, ma senza esagerare altrimenti la torta risulterà sgradevole.

Finalmente oggi le scuole hanno riaperto e ha definitivamente smesso di nevicare ma il freddo ancora non ci dà tregua!! Io ne approfitto per tenere acceso il forno e preprare un po' di cose buone!! Bacioni

Ingredienti per 6 persone

250 gr. di farina 00
120 gr. di latte
120 gr. di burro
180 gr. di zucchero
3 uova
10 gr. di lievito per dolci
12 datteri
1 stecca di cannella
1 cucchiaino di cannella in polvere

Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti

Procedimento

Per preparare la torta con cannella e datteri scaldate il latte assieme alla stecca di cannella.

Tagliate i datteri e pezzettini (se volete lasciatene un paio da mettere sopra la torta).

Lavorate a crema lo zucchero con il burro morbido.

Aggiungete un uovo alla volta lavorando con la frusta.

Unite la farina e il lievito setacciati alternandoli con il latte (senza la stecca).

Completate con i datteri (io li ho tenuti in freezer prima di unirli all'impasto) e il cucchaino di cannella.

Versate l'impasto in uno stampo a cerniera del diametro di 24 cm imburrato e infarinato e completate con i datteri rimasti (facoltativo) e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Fate intiepidire la torta con cannella e datteri prima di toglierla dallo stampo e servirla!

Torta con cannella e datteri

Ricetta Torta con cannella e datteri

Come fare la torta con cannella e datteri