La Cucina Imperfetta: Pasta al forno con funghi e fontina

La pasta al forno con funghi e fontina è un saporitissimo primo piatto molto semplice da fare. Vi basterà preparare una classica besciamella, cuocere in padella i funghi e soprattutto lessare la pasta ben al dente.
Ovviamente se non vi piace potrete sostituire la fontina con un altro formaggio che si sciolga in forno.
Potete provare anche la pasta al forno bianca! A brevissimo spero di riuscire a pubblicare un po' di ricette delle feste, sono al lavoro! Un bacione

Ingredienti per 2 persone

180 gr. di pasta
200 gr. di funghi misti
80 gr. di fontina
2 cucchiai di olio
260 gr. di latte intero
20 gr. di burro
20 gr. di farina
q.b. di noce moscata
q.b. di sale
q.b. di parmigiano grattugiato
q.b. di burro

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora

Procedimento

Per preparare la pasta al forno con funghi e fontina cominciate dalla besciamella. Fate sciogliere il burro in un tegame.

Unite la farina e mescolate con una frusta. Fate cuocere per qualche minuto sempre mescolando.

Aggiungete il latte e portate a cottura la besciamella mescolando con una frusta e con un cucchiaio di legno (per raggiungere i bordi). Completate con un pizzico di sale e la noce moscata grattugiata.

Cuocete i funghi con l'olio e salate.

Scolate la pasta molto al dente e conditela con i funghi.

Aggiungete la besciamella e amalgamate bene.

Unite anche la fontina tagliata a dadini.

Imburrate una pirofila e versateci dentro la pasta. Completate con il parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro (facoltativo). Cuocete in frno preriscaldato a 200° per circa 25 minuti.

Servite la pasta al forno con funghi e fontina ben calda.

Pasta al forno con funghi e fontina

Ricetta Pasta al forno con funghi e fontina

Come fare la pasta al forno con funghi e fontina