La Cucina Imperfetta: Pasta al forno bianca

La pasta al forno bianca è un primo piatto buono e delicato. La pasta, cotta molto al dente, viene condita con besciamella fatta in casa, parmigiano e scamorza e poi infornata fino a quando non sarà ben dorata.
Gustatela ben calda e filante!!
Se vi va provate anche la pasta al formaggio al forno, ancora più ricca e saporita!! Spero che abbiate trascorso un buon ponte, domani si ricomincia!!! Bacioni

Ingredienti per 2 persone

180 gr. di rigatoni
260 gr. di latte intero
20 gr. di burro
20 gr. di farina
q.b. di noce moscata
q.b. di sale
80 gr. di scamorza
30 gr. di parmigiano grattugiato
q.b. di pangrattato

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti

Procedimento

Per preparare la pasta al forno bianca cominciate dalla besciamella. Fate sciogliere il burro in un tegame.

Unite la farina e mescolate.

Dopo qualche minuto aggiungete il latte e fate addensare la besciamella mescolando di continuo. Salate leggermente.

Scolate la pasta molto al dente (poco più della metà del tempo indicato sulla confezione) e conditela con la besciamella. Profumate con la noce moscata.