La Cucina Imperfetta: Lemon drizzle cake

La lemon drizzle cake è una torta soffice di origine britannica dal marcato gusto di limone, ideale da assaporare con un buon tè fumante. La sua caratteristica è lo sciroppo al limone che viene versato sulla torta ancora calda (drizzle significa appunto pioggerella).
Se volete attenuare il sapore limonoso potete anche ometterlo, ovviamente però non sarà più una lemon drizzle cake ma un semplice, ma comunque buonissima, torta al limone. Bacioni

Ingredienti per 8 persone

270 gr. di farina
160 gr. di zucchero
155 gr. di burro fuso
60 gr. di latte
1 e 1/2 di limone
3 uova
12 gr. di lievito per dolci
Per lo sciroppo
25 gr. di succo di limone
40 gr. di zucchero a velo
10 gr. di acqua
60 gr. di zucchero
1 e 1/2 di scorza di limone

Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 1 ora

Procedimento

Per preparare a lemon drizzle cake mescolate con una frusta le uova e lo zucchero.

Unite il burro fuso fatto raffreddare, il succo e la scorza grattugiata di limone

Aggiungete la farina setacciata con il lievito

alternando con il latte.

Varsate il composto in uno stampo da plumcake lungo circa 30 cm imburrato e rivestito di carta forno sulla base. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti.