Procedimento
Lavate le mele, tagliatele in quattro ed eliminate il torsolo. Tagliatele a fettine sottili.
Sbollentatele per 1 minuto in acqua bollente acidulata con il succo di mezzo limone. Scolatele e tamponatele delicatamete con la carta assorbente. Fatele raffreddare.
Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela in 6 strisce dal lato più corto.
Spennellate ogni striscia con poca confettura.
Adagiate le fettine di mele su ogni striscia sovrapponendole leggermente. La parte con la buccia dovrà sporgere un pochino dalla sfoglia. Spolverizzate le mele con la cannella. Probabilmente vi avanzaranno un po' di fettine di mele.
Ripiegate la sfoglia sulle fettine di mela
Arrotolate ogni striscia su se stessa fissando bene la parte finale (potete aiutarvi con la confettura).
Adagiate ogni rosa in un pirottino di carta e poi sistemate i pirottini nell'apposito stampo da muffin. Volendo potete omettere i pirottini di carta imburrando direttamenete lo stampo, ma io vi consiglio di usare i pirottini. Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 50 minuti.
Fate raffreddare le rose di sfoglia alle mele prima di spolverizzarle con abbondante zucchero a velo.
