Procedimento
Per preparare il riso al forno lessate il riso in acqua salata lasciandolo molto al dente e preparate il sugo. Mettete in un tegame la passata di pomodoro e condite con sale e olio. Aggiungete anche una cipolla tagliata a metà. Dopo circa 15 minuti di cottura eliminate la cipolla, aggiungete qualche foglia di basilico e cuocet altri 5 minuti.
Nel frattempo tagliate a dadini la mozzarella e se è molto fresca fatela scolare in un colino.
Tagliate a pezzetti anche il prosciutto cotto.
Condite il riso con il sugo tenendone da parte un pochino per la copertura.
Unite anche il parmigiano grattugiato lasciandone da parte un pochino per la copertura.
Oiliate o imburrate una piccola pirofila e adagiate sul fondo metà riso.
Farcite con la mozzarella
ed il prosciutto.
Ricoprite con il rimanete riso e ricoprite con il sugo messo da parte.
Spolverizzate con il parmigiano e poco pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
Servite il riso al forno ben caldo!
