Riso venere con salmone e verdure

Riso venere con salmone e verdure

Il riso venere con salmone e verdure è un primo piatto originale e sfizioso. Il riso venere, a dispetto del suo aspetto esotico, è in realtà una qualità di riso tutta italiana che si abbina perfettamente sia con il pesce che con le verdure, in questo caso lasciate a crudo.
Ques'insalata di riso venere può essere portata in tavola sia tiepida che fredda e può essere un perfetto piatto unico. Poichè tutte le verdure sono crude dovrete avere l'accortezza di tagliarle a piccoli dadini, vi assicuro che la loro croccantezza si abbinerà perfettamente alla morbidezza del salmone. Se invece preferite il salmone affumicato allora provate l'insalata con salmone e avocado! Bacioni

Giuliana

Ricetta Riso venere con salmone e verdure

Ingredienti per 2-3 persone

150 gr. di riso venere
160 gr. di filetto di salmone
60 gr. di zucchine
40 gr. di carote
25 gr. di sedano
15 gr. di cipollotto
q.b. di buccia di limone
q.b. di sale
q.b. di olio

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 18 minuti
Tempo totale: 38 minuti

Come fare il riso venere con salmone e verdure

Procedimento

Per preparare il riso venere con salmone e verdure cominciate tagliando a cubotti il filetto di salmone.

Saltatelo in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale.

Lavate e mondate le verdure e tagliatele a dadini (il cipollotto a fettine sottilissime).

Condite le verdure con sale e olio.

Unite il riso venere lessato per il tempo indicato sulla confezione.

Aggiungete il salmone e completate con la buccia di limone grattugiata. Mescolate bene il tutto.

Servite il riso venere con salmone e verdure e buon appetito!!!!

Riso venere con salmone e verdure

Etichette: Primi piatti, Riso