La Cucina Imperfetta: Plumcake agli asparagi

Il plumcake agli asparagi è saporito, soffice e delicato. Ho preparato questo plumcake per una cena in casa di amici ed è piaciuto tantissimo a tutti, anche a me è sembrato uno dei più buoni tra i tanti che ho preparato fino ad ora.
Vi lascio anche il link del plumcake alle zucchine, anche questo vegetariano e buonissimo. Vi saluto e vi auguro un buon fine settimana, il mio sarà particolarmente intenso!!

Ingredienti per 8 persone

270 gr. di farina
4 uova
135 ml di olio di semi o di riso
160 ml di latte
250 gr. di asparagi
140 gr. di asiago
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
q.b. di sale

Portata: Pane, pizza e C.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora

Procedimento

Per preparare il plumcake agli asparagi mescolate in una ciotola le uova, il latte e l'olio. Aggiungete un pizzico di sale

Pulite gli asparagi eliminando la parte più dure del gambo. Cuoceteli in acqua bollente salata.

In un'ltra ciotola setacciate la farina e il lievito.

Tagliate a tocchetti gli asparagi tenendo da parte le punte.

Versate il composto liquido nella ciotola con le polveri.

Unite anche i tocchetti di asparagi e l'asiago grattugiato. Mescolate il tutto e versate in uno stampo da plumcake lungo 30 cm ben oliato. Adagiate sulla superficie dell'impasto le punte tenute da parte e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti (fate sempre la prova stecchino).

Fate intiepidire il plumcake agli asparagi prima di toglierlo dallo stampo e servirlo!

Plumcake agli asparagi

Ricetta Plumcake agli asparagi

Come fare il plumcake agli asparagi