Procedimento
Per preparare i burger di verdure cominciate lessando le patate in acqua salata.
Lavate e mondate le zucchine e tagliatele a dadini.
Fate la stessa cosa con le carote.
Portate a bollore dell'acqua salata e cominciate a cuocere i pisellini.
Dopo pochi minuti unite le zucchine e le carote e portate a cottura.
Sbucciate le patate lesse e schiacciatele con lo schiacciapatate.
Unite il parmigiano.
Aggiungete l'uovo.
E le verdure fatte intiepidire. Amalgamate il tutto.
Da ultimo unite il pangrattato.
Formate sei piccoli burger e passateli in poco altro pangrattato.
Cuocete i burger da entrambi i lati in un tegame antiaderente con un pochino di olio.
Dovranno essere ben dorati da entrambi i lati.
Servite i vostri
burger di verdure accompagnandoli con una salsa a piacere (io ho utilizzato la mia
maionese).
