Procedimento
Per preparare gli asparagi in sfoglia cominciate eliminando dagli asparagi la parte più dura del gambo.
Sbollentate gli asparagi in acqua salata per circa 5-6 minuti.
Nel frattempo tagliate il sette strisce la pasta sfoglia dalla parte più larga.
Spolverizzatele con del parmigiano.
Ripiegate ogni striscia a metà nel senso della lunghezza.
Scolate e tamponate gli asparagi e riuniteli in gruppetti di tre (se gli asparagi sono grossi utilizzatene solo uno). Avvolgete ogni gruppetto con le fettine di pancetta lasciando libere le punte.
Partendo dalla base arrotolate ogni gruppetto di asparagi nelle strisce di pasta sfoglia, lasciando sempre libere le punte.
Chiudete bene la sfoglia all'estremità.
Adagiate gli asparagi su una teglia rivestita di carta forno, spennellateli con il latte e cospargeteli con i semi di sesamo. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.
Fate leggermente intiepidire gli asparagi in sfoglia prima di servirli.
