La Cucina Imperfetta: Pollo con patate e olive

Il pollo con patate e olive è un gustosissimo secondo piatto. Con la cottura in tegame, come uno spezzatino, i sapori si amalgamano perfettamente tra di loro facendo venire fuori un piatto semplice ma buonissimo!
Un'altra ricetta di pollo in tegame che vi consiglio è quella del pollo allo zafferano. Il tempo brutto mi sta facendo venire ancora più voglia di cucinare, quindi vado a prepararmi e poi subito ai fornelli! Bacioni e buon inizio di settimana!

Ingredienti per 2-3 persone

550 gr. di pollo in pezzi
1/2 cipolla bianca
300 gr. di patate
30 olive taggiasche snocciolate
1 bicchiere di vino bianco
3 dl di brodo
3 cucchiai di olio
1 bustina di zafferano
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. di foglioline di maggiorana

Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora

Procedimento

Per preparare il pollo con patate e olive cominciate sbucciando e affettando la cipolla.

Fate dorare leggermente la cipolla con l'olio.

Fare dorare leggermente la cipolla con l'olio

Sbucciate e tagliate a cubetti le patate. Mettetele in una ciotola con l'acqua fredda.

Tagliare a cubetti le patate e metterle in una ciotola con l'acqua fredda

Mettete nel tegame i pezzi di pollo e fatelo rosolare da tutti i lati.

Mettere nel tegame i pezzi di pollo e farlo rosolare da tutti i lati

Sfumate con il vino bianco.

Sfumare i pezzi di pollo con il vino bianco

Dopo che il vino è evaporato unite 2/3 del brodo in cui avrete sciolto la bustina di zafferano e cuocete a fiamma bassa per circa 20 minuti. Potete anche utilizzare una fiamma media e coprire con un coperchio. Salate leggermente.

Unire il brodo con lo zafferano e cuocere a fiamma bassa

Trascorsi 20 minuti unite le patate e le olive e cuocete fino a quando le patate non saranno ben cotte. Regolate di sale e pepate. Se necessario unite il restante bordo.

Unire le patate e le olive e continuare a cuocere

Impiattate il pollo con patate e olive e completate con le foglioline di maggiorana.

Pollo con patate e olive

Ricetta Pollo con patate e olive

Come fare il pollo con patate e olive