La Cucina Imperfetta: Frittata al forno con ricotta

La frittata al forno con ricotta è una ricetta veloce da preparare quando si rientra tardi la sera e si deve preparare una cena dell'ultimo momento.
Noi siamo rientrati nel week end dalla settimana bianca e in casa non avevamo praticamente niente, così ho preparato questa semplice frittata e per renderla più accattivante l'ho cotta negli stampini muffins. Per evitare difficoltà nel toglierla dallo stampo vi consiglio di utilizzare la carta forno quanto meno sulla base. Provate anche la frittata di spinaci al forno. Bacioni

Ingredienti per 2 persone

3 uova
60 gr. di ricotta
1 cucchiaino di olio
20 gr. di parmigiano grattugiato
q.b. di sale
q.b. di pepe bianco
q.b. di olio per ungere

Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti

Procedimento

Per preparare al frittata al forno con ricotta rompete le uova in una ciotola. Io ho utilizzato una ricotta industriale molto cremosa ma se voi doveste utilizzarne una fresca vi conviene cominciare da questa e lavorarla con una forchetta per renderla cremosa.

Unite la ricotta e mescolate grossolanamente.

Unire la ricotta e mescolare grossolanamente

Aggiungete il parmigiano grattugiato.

Infine il cucchiaino d'olio, il sale e il pepe.

Aggiungere il cucchiaino d'olio, il sale e il pepe

Ungete uno stampo piccolo o quattro stampini da muffins e posizionate della carta da forno sulla base. Versatevi dentro il composto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Fate leggermente intiepidire la frittata al forno con ricotta prima di toglierla dallo stampo e servirla.

http://www.lacucinaimperfetta.com/2013/05/frittata-di-spinaci-al-forno.html

Frittata al forno con ricotta

Ricetta Frittata al forno con ricotta

Come fare la frittata al forno con ricotta