La Cucina Imperfetta: Crema all'arancia senza uova e senza latte

La crema all'arancia senza uova e senza latte è una crema leggera e profumata perfetta per farcire o arricchire crostate, torte soffici o biscotti. L'unico neo di questa crema è che, una volta fredda, diventa piuttosto soda il che la rende adatta ad alcune preparazioni e meno ad altre.
Vi assicuro che tiepida è squisita anche da sola. Io ne ho preparata anche una al limone ed ho usato entrambe per dei golosissimi biscotti... tutto presto sul blog! Bacioni

Ingredienti per 4 persone

250 ml di spremuta d'arancia filtrata
50 gr. di acqua
130 gr. di zucchero
30 gr. di amido di mais
20 gr. di burro

Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti

Procedimento

Per preparare la crema all'arancia senza uova e senza latte cominciate dalla spremuta d'arancia. Filtratela e misuratene 250 ml.

Mettete in un tegame lo zucchero e l'amido.

Mettere in un tegame lo zucchero e l'amido

Mescolate bene per togliere eventuali grumi.

Mescolare bene per togliere eventuali grumi

Unite il succo d'arancia e l'acqua e mescolate.

Mettete il tegame sul fuoco e cuocete mescolando con una frusta fino a quando non comincerà ad addensarsi. Tenete presente che raffreddandosi si rassoderà ulteriormente.

Mettere il tegame sul fuoco e cuocere mescolando con una frusta

Appena avrà cominciato ad addensarsi spegnete il fuoco e aggiungete il burro. Amalgamate il tutto.

Versate la crema all'arancia senza uova e senza latte in una ciotola e fatela intiepidire. Se dovete stenderla su una torta o una crostata non aspettate che sia completamente fredda perchè altrimenti si rassoderà troppo e farete fatica.

Crema all'arancia senza uova e senza latte

Ricetta Crema all'arancia senza uova e senza latte

Come fare la crema all'arancia senza uova e senza latte