Risotto con la bottarga


Risotto con la bottarga

Il risotto con la bottarga è un primo piatto semplicissimo da fare ma davvero ricco di gusto. Ho visto preparare questo risotto con la bottarga dallo chef Cannavacciuolo in una puntata di Cucine da incubo e me ne sono innamorata.
Con pochissimi ingredienti e zero fatica avrete un piatto originale che colpirà i vostri commensali!
Se amate la bottarga potete anche provare le ricette della pasta con la bottarga o la pasta con carciofi e bottarga.
Vi saluto e vi auguro una piacevole giornata!!
Giuliana

Ricetta Risotto con la bottarga

Ingredienti per 2 persone
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il risotto con la bottarga

Procedimento
Per preparare il risotto con la bottarga fate innanzitutto tostare il riso in un tegame senza aggiungere nulla. Se il brodo non è salato salate leggermente il riso.

Risotto con la bottarga: tostare il riso

Cominciate la tradizionale cottura con il brodo.

Risotto con la bottarga: cottura del riso con il brodo

A cottura ultimata spegnete la fiamma e mantecate il risotto con l'olio (Cannavacciuolo utilizzata un olio all'aglio).

Risotto con la bottarga: mantecare il risotto con l'olio

Unite anche il prezzemolo tritato.

Risotto con la bottarga: unire il prezzemolo tritato

Impiattate il risotto e completate con una generosa spolverata di bottarga grattugiata e dell'erba cipollina. Ecco pronto il vostro risotto con la bottarga!

Risotto con la bottarga: completare il piatto con bottarga grattugiata ed erba cipollina

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