La Cucina Imperfetta: Crema di patate con funghi

La crema di patate con funghi è un delizioso e confortevole primo piatto. Il gusto dolce e delicato e la consistenza vellutata della crema di patate si sposa davvero bene con il sapore più deciso e la consistenza carnosa dei funghi.

Se volete preparare altre creme o vellutate provate anche la crema di carote e patate o la vellutata di patate e zucchine. Vi auguro una buona giornata!

Ingredienti per 2 persone

360 gr. di patate
200 gr. di funghi misti puliti
600 ml di brodo
1 di cipollotto
4 cucchiai di olio
q.b. di sale
q.b. di noce moscata
q.b. di timo

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti

Procedimento

Per preparare la crema di patate con funghi pelate e tagliate a rondelle il cipollotto.

Crema di patate con funghi: pelare e tagliare a rondelle il cipollotto

Fate dorare il cipollotto in due cucchiai di olio.

Crema di patate con funghi: dorare il cipollotto in due cucchiai di olio

Unite le patate dopo averle lavate, sbucciate e tagliate a tocchetti. Se il brodo che andrete a unire non è salato salate le patate. Fatele insaporire per qualche minuto.

Crema di patate con funghi: unire le patate tagliate a tocchetti

Unite una parte del brodo e portate a cottura.

Crema di patate con funghi: unire parte del brodo e portare a cottura

Quando le patate saranno pronte frullatele con il minipimer.

Crema di patate con funghi: frullare le patate con il minipimer

Se la crema dovesse risultare troppo densa aggiungete altro brodo. Profumate con della noce moscata. Spegnete la fiamma e lasciate riposare qualche minuto.