Castagnole al cioccolato

Castagnole al cioccolato

Le castagnole al cioccolato sono una golosa alternativa alle castagnole semplici. Tipici dolci di carnevale, le castagnole sono delle piccole frittelle, friabili e croccanti fuori e più morbide dentro.
Ho visto questa versione al cioccolato in un numero del 2014 del mensile Alice e ho voluto provarle. La ricetta è molto simile a quella che avevo utilizzato per le castagnole normali che però ricordo un pochino più morbide di queste. Provate entrambe le versioni e decidete quale vi piace di più!!

Giuliana

Ricetta Castagnole al cioccolato

Ingredienti per c.a. 25 castagnole

150 gr. di farina 00
30 gr. di zucchero semolato
35 gr. di burro fuso
1 di uovo
25 gr. di rum
30 gr. di gocce di cioccolato
4 gr. di lievito per dolci
1 pizzico di sale
q.b. di zucchero a velo
q.b. di olio per friggere

Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Come fare le castagnole al cioccolato

Procedimento

Per preparare le castagnole al cioccolato setacciate la farina e il lievito in una ciotola.

Castagnole al cioccolato: setacciare la farina e il lievito in una ciotola

Unite l'uovo.

Castagnole al cioccolato: unire l'uovo

Aggiungete il rum e lo zucchero.

Castagnole al cioccolato: aggiungere il rum e lo zucchero

Il burro fuso e il pizzico di sale.

Castagnole al cioccolato: aggiungere il burro fuso e un pizzico di sale

Da ultimo unite le gocce di cioccolato. Mescolate grossolanamente.

Castagnole al cioccolato: unire le gocce di cioccolato

Impastate su un piano ben infarinato fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Castagnole al cioccolato: impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo

Tagliate dei pezzi di impasto e ricavatene dei cordoncini non troppo sottili.

Castagnole al cioccolato: tagliare in pezzi l'impasto e ricavare dei cordoncini

Tagliate ogni cordoncino in pezzetti di circa 2 cm.

Castagnole al cioccolato: tagliare ogni cordoncino in pezzetti

Lavorate ogni pezzetto per ottenere delle palline.

Castagnole al cioccolato: lavorare ogni pezzetto per ottenere delle palline

Friggete le castagnole in olio caldo fino alla loro doratura.

Castagnole al cioccolato: friggere le castagnole

Fate intiepidire le castagnole al cioccolato e poi cospargetele di zucchero a velo.

Castagnole al cioccolato

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