La Cucina Imperfetta: Plumcake ai funghi

Il plumcake ai funghi è un gustosissimo plumcake salato perfetto per l'autunno. Funghi e asiago stanno davvero bene insieme e rendono questo plumcake veramente saporito.
Credo sia uno dei plumcake salati migliori tra quelli che ho preparato finora. E per rimanere in tema di autunno potreste provare anche il plumcake alla zucca!
Vi lascio con questa appetitosa ricetta e vado a preparami per portare la pupa a scuola!! Bacioni

Ingredienti per 8 persone

280 gr. di farina 00
4 uova
130 gr. di olio di semi
140 gr. di latte
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
450 gr. di funghi misti già puliti
130 gr. di asiago
1 spicchio di aglio
2 cucchiaio di olio
q.b. di sale

Portata: Pane pizza e C.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti

Procedimento

Per preparare il plumcake cominciate dalla cottura dei funghi. Tagliate i funghi a pezzetti non troppo grandi.

Fate dorare lo spicchio di aglio in 2 cucchiai di olio.

Unite i funghi, salateli e portateli a cottura senza aggiungere acqua (dovranno venire piuttosto asciutti).

Mescolate l'olio di semi, il latte e le uova.

Tagliate a piccoli dadini l'asiago.

In una ciotola capiente mescolate la farina, il lievito e un bel pizzico di sale.

Versate il composto liquido nella ciotola con le polveri e amalgamate con un cucchiaio di legno.

Aggiungete i funghi e l'asiago e mescolateli all'impasto.

Versate il composto in uno stampo da plumcake lungo 28/30 cm oliato e rivestito alla base di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato a 175° per circa 40 minuti (fate la prova stecchino).

Fate intiepidire il plumcake ai funghi prima di toglierlo dallo stampo e servirlo.

Plumcake ai funghi

Ricetta Plumcake ai funghi

Come fare il plumcake ai funghi