La Cucina Imperfetta: Muffin al burro di arachidi

I muffin al burro di arachidi sono soffici e molto sfiziosi. Ho preparato questi muffin subito dopo aver preparato i biscotti al burro di arachidi, sia per consumare quello che mi era avanzato e sia perchè immaginavo potessero essere davvero buoni!

Questa settimana è stata davvero bella, con tanto sole e poco freddo, speriamo continui così anche nel fine settimana!! Bacioni a tutti!!

Ingredienti per 12 muffins

225 gr. di farina 00
50 gr. di burro fuso
115 gr. di burro di arachidi
200 gr. di zucchero di canna
2 uova
120 gr. di latte
8 gr. di lievito per dolci

Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Procedimento

Per preparare i muffins al burro di arachidi mettete innanzitutto il burro di arachidi in una ciotola.

Unite le uova e mescolate bene.

Aggiungete il latte e lavorate ancora.

Unite anche il burro fuso.

In un'altra ciotola setacciate la farina e il lievito e unite lo zucchero di canna. Mescolate il tutto.

Versate gli ingrediente liquidi nella ciotola con le polveri e amalgamate con un cucchiaio di legno non troppo a lungo.

Riempite gli stampi da muffins (io avevo finito i pirottini di carta e ho imburrato lo stampo) e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

Gustate i vostri muffin al burro di arachidi a colazione o a merenda.

Muffin al burro di arachidi

Ricetta Muffin al burro di arachidi

Come fare i muffin al burro di arachidi