La Cucina Imperfetta: Biscotti al cacao senza glutine

I biscotti al cacao senza glutine sono dei deliziosi biscotti morbidi fatti con farina di riso e amido di mais, naturalmente gluten free. Il gusto è decisamente cioccolatoso e sono perfetti a qualunque ora del giorno o della notte.
Per chi non ha problemi con il glutine ci sono anche i biscotti al cioccolato classici.
Ieri pomeriggio sono rientrata da un meraviglioso fine settimana a Milano con la mia famiglia. Una città che amo particolarmente e che questa volta, oltre ad un affollatissimo Expo, mi ha regalato una tanto desiderata cena da Cracco, con inaspettata visita in cucina per conoscere lo chef. Una serata da sogno vissuta con mio marito e mia figlia che credo non dimenticherò mai!!! Bacioni felici a tutti!

Ingredienti per c.a. 28 biscotti

170 gr. di farina di riso
50 gr. di amido di mais
2 di uova
140 gr. di zucchero di canna chiaro
65 gr. di olio
40 gr. di cacao s.g.
5 gr. di lievito per dolci s.g.
q.b. di gocce di cioccolato s.g. (facoltative)

Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti

Procedimento

Rompete le uova in una ciotola capiente.

Unite lo zucchero e mescolate con una frusta.

Unite l'olio e mescolate ancora.

Infine unite la farina di riso, l'amido, il lievito e il cacao setacciati.

Otterrete una crema densa. Su una placca da forno ricoperta di carta da forno create con un cucchiaino dei piccoli mucchietti di impasto. Se volete potete aggiungere sulla superficie delle gocce di cioccolato.

Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 15-18 minuti.

Fate raffreddare completamente i biscotti al cacao senza glutine su una gratella prima di consumarli o conservarli.

Biscotti al cacao senza glutine

Ricetta Biscotti al cacao senza glutine

Come fare i biscotti al cacao senza glutine