La Cucina Imperfetta: Biscotti al burro di arachidi

I biscotti al burro di arachidi, ovvero i peanut butter cookies, sono dei morbidi e burrosi frollini da colazione o merenda. Il gusto di questi biscotti è davvero inconfondibile e sono anche molto facili da fare.
E' la prima volta che compro il burro di noccioline perchè di solito evito prodotti così calorici e poco salutari ma la ricetta di questi biscotti mi intrigava da troppo tempo e a questo punto conto di utilizzarlo almeno per un altro dolcino. Bacioni!!

Ingredienti per 35 biscotti

150 gr. di farina 00
95 gr. di burro morbido
135 gr. di burro di arachidi
100 gr. di zucchero di canna
55 gr. di zucchero semolato
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
3 gr. di bicarbonato
1 pizzico di sale

Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 42 minuti

Procedimento

Per preparare i biscotti al burro di arachidi lavorate il burro morbido in una ciotola fino a renderlo cremoso.

Unite il burro di arachidi e mescolate.

Aggiungete lo zucchero di canna e quello semolato e amalgamate il tutto.

Aggiungete l'uovo e amalgamatelo al composto.

Da ultimo unite la farina, il lievito e il bicarbonato setacciati, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale.

Sistemate dei piccoli mucchietti di impasto su di una teglia ricoperta di carta da forno.

Con una forchetta bagnata di acqua schiacciate le palline di impasto creando una griglia.

Cuocete i biscotti a 180° per circa 12-15 minuti (a seconda dei forni), poi fateli raffreddare su una gratella.

Una volta freddi conservate i vostri biscotti al burro di arachidi e gustateli in qualsiasi momento della giornata!!

Biscotti al burro di arachidi

Ricetta Biscotti al burro di arachidi

Come fare i biscotti al burro di arachidi