La Cucina Imperfetta: Pasta zucchine e gorgonzola

La pasta zucchine e gorgonzola è un primo piatto stuzzicante e goloso. Il sapore deciso del gorgonzola si accompagna perfettamente a quello delicato delle zucchine e la sua cremosità si sposa benissimo con la croccantezza dello speck. In poco tempo otterrete un piatto davvero ricco e gustoso!!

Visto che è ormai arrivato l'autunno vi propongo un altro primo piatto con questo straordinario formaggio, ideale in questo periodo, il risotto pere e gorgonzola.
Ora vado perchè la giornata sarà particolarmente impegnativa e ho tanti giri da fare... Besos!!!

Ingredienti per 2 persone

180 gr. di pasta corta
260 gr. di zucchine
90 gr. di gorgonzola
40 gr. di speck
2 cucchiai di olio
q.b. di sale

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Procedimento

Per preparare la pasta zucchine e gorgonzola lavate e spuntate le zucchine, quindi tagliatele a rondelle sottili. Lessate la pasta in acqua salata.

Cuocete le zucchine in un tegame antiaderente con due cucchiai di olio e, se occorre, un paio di cucchiai di acqua. Salatele.

Tagliate a striscioline lo speck e fatelo tostare a fiamma viva in un tegame antiaderente.

Spezzettate il gorgonzola.

Scolate la pasta al dente direttamente nel tegame con le zucchine e unite il gorgonzola. Amalgamate bene il tutto a fiamma media aggiungendo un po' di acqua di cottura. Il gorgonzola formerà una sorta di cremina.

Impiattate la pasta zucchine e gorgonzola completando i piatti con lo speck croccante.

Pasta zucchine e gorgonzola

Ricetta Pasta zucchine e gorgonzola

Come fare la pasta zucchine e gorgonzola