Pasta con pomodorini, scamorza e rucola

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola

La pasta con pomodorini, scamorza e rucola è un veloce primo piatto estivo. Potete sostituire la scamorza (io ho utilizzato quella affumicata) con mozzarella tagliata a dadini o altro formaggio che vi piace.

Se siete in vena di primi piatti freschi e sfiziosi provate anche la pasta con feta e pomodorini.
Passate le fatiche per il saggio di danza di Flaminia ora sono alle prese con la preparazione della sua festa di compleanno, quindi scappo e vi auguro una piacevole giornata!!
Giuliana

Ricetta Pasta con pomodorini, scamorza e rucola

Ingredienti per 2 persone
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la pasta con pomodorini, scamorza e rucola

Procedimento
Per preparare la pasta con pomodorini, scamorza e rucola lavate e tagliate a metà i pomodorini.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola 1

Fate dorare l'aglio nell'olio in un tegame antiaderente.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola 2

Unite i pomodorini e fateli saltare a fiamma viva. Salateli e portateli a cottura abbassando un pochino la fiamma.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola 3

Grattugiate la scamorza o tagliatela a dadini.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola 4

A fine cottura unite la rucola ai pomodorini.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola 5

Scolate la pasta al dente e saltatela nel tegame con il condimento.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola 6

Spegnete la fiamma e unite due terzi della scamorza mescolando velocemente il tutto.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola 7

Impiattate la pasta con pomodorini, scamorza e rucola e completate con la scamorza tenuta da parte.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola

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