Pasta bottarga e pomodorini

Pasta bottarga e pomodorini

La pasta bottarga e pomodorini è un gustoso primo piatto semplice e veloce! Il gusto fresco dei pomodorini e quello deciso della bottarga stanno veramente bene insieme e vi faranno portare in tavola un ottimo piatto estivo.

Io ho utilizzato della bottarga in pezzi da grattugiare ma volendo potete utilizzare anche quella già grattugiata, che però personalmente non amo. Se amate le zucchine provate anche la pasta bottarga e zucchine. Buon pranzo e buona giornata!!

Giuliana

Ricetta Pasta bottarga e pomodorini

Ingredienti per 2 persone

190 gr. di spaghetti
200 gr. di pomodorini
25 gr. di bottarga di muggine
2 cucchiai di olio
q.b. di sale
q.b. di basilico
1 spicchio di aglio

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti

Come fare la pasta bottarga e pomodorini

Procedimento

Per preparare la pasta bottarga e pomodorini lavate e tagliate a metà o in 4 i pomodorini. Mettete a bollire l'acqua per la pasta.

Pasta bottarga e pomodorini 1

Sbucciate lo spicchio d'aglio e fatelo dorare in un tegame con l'olio.

Pasta bottarga e pomodorini 2

Unite i pomodori, salateli leggermente e fateli andare a fiamma viva per qualche minuto, poi abbassate la fiamma e terminate la cottura.

Pasta bottarga e pomodorini 3

Nel frattempo grattugiate la bottarga e cuocete la pasta.

Pasta bottarga e pomodorini 4

Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con i pomodorini e pochissima acqua di cottura.

Pasta bottarga e pomodorini 5

Spegnete la fiamma e unite la bottarga e il basilico sminuzzato. Amalgamate bene il tutto.

Pasta bottarga e pomodorini 6

Impiattate la pasta bottarga e pomodorini e servite!

Pasta bottarga e pomodorini

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