La Cucina Imperfetta: Pasta acciughe e pistacchi

La pasta acciughe e pistacchi è un profumato primo piatto. Con pochi ingredienti porterete in tavola un piatto sfizioso e originale che stupirà il vostro palato.
Quando è stagione potrete profumare questa pasta, oltre che con la buccia di limone, anche con quella dell'arancia.
Per rimanere in tema, provate anche la pasta al pesto di mandorle e pistacchi!
Ora vado, ci leggiamo la prossima settimana!! Bacioni!

Ingredienti per 2 persone

180 gr. di paccheri o mezzi paccheri
4-5 filetti di acciughe sott'olio
15 gr. di pistacchi sgusciati
1/2 limone
3 cucchiai di olio
1 spicchio di aglio
1 pizzico di peperoncino
q.b. di menta
q.b. di basilico

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti

Procedimento

Per preparare la pasta acciughe e pistacchi mettete a bollire l'acqua per la pasta e nel frattempo tritate i pistacchi.

Tritate la menta e il basilico.

Fate dorare lo spicchio d'aglio nell'olio.

Unite i filetti di acciuga e fateli sciogliere dolcemente.

Aggiungete la buccia grattugiata di mezzo limone e un pizzico di peperoncino.

Scolate la pasta molto al dente direttamente nel tegame con il sughetto, unite i pistacchi tritati e terminate la cottura aggiungendo qualche cucchiaiata di acqua della pasta.

Spegnete la fiamma e unite il trito aromatico.

Impiattate la pasta acciughe e pistacchi e servite!!

Pasta acciughe e pistacchi

Ricetta Pasta acciughe e pistacchi

Come fare la pasta acciughe e pistacchi