Muffin spinaci e feta

Muffin spinaci e feta

I muffin spinaci e feta sono uno sfizioso antipasto ideale anche per buffet e pic nic. Potrete portarli anche al mare al posto del solito panino. L'aspetto di questi muffin è davvero molto bello e il gusto non è da meno.

E visto che il tempo non è granché e potete tenere acceso il forno, provate anche i muffin al salmone e non rimarrete delusi!!
Anche oggi giornata ricca di impegni quindi vi lascio e vi auguro una piacevole giornata!!

Giuliana

Ricetta Muffin spinaci e feta

Ingredienti per 6 muffins

190 gr. di spinaci puliti
100 gr. di feta
130 gr. di farina 00
50 gr. di farina integrale
120 gr. di latte
60 gr. di olio di semi
1 uovo
6 gr. di lievito istantaneo per torte salate
1 pizzico di bicarbonato
1 pizzico di sale

Portata: Antipasti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 50 minuti

Come fare i muffin spinaci e feta

Procedimento

Per preparare i muffin spinaci e feta cominciate dalla cottura degli spinaci. Lessateli in poca acqua salata.

Muffin spinaci e feta 1

In una ciotola capiente setacciate le due farine.

Muffin spinaci e feta 2

Unite il lievito, il bicarbonato e il sale.

Muffin spinaci e feta 3

In un'altra ciotola rompete l'uovo.

Muffin spinaci e feta 4

Unite il latte e l'olio e mescolate bene.

Muffin spinaci e feta 5

Frullate la feta con il mixer o sbriciolatela con le mani.

Muffin spinaci e feta 6

Versate il composto liquido nella ciotola con le polveri.

Muffin spinaci e feta 7

Scolate gli spinaci, strizzateli e tritateli con un coltello. Unite all'impasto gli spinaci e la feta e mescolate velocemente.

Muffin spinaci e feta 8

Versate il composto ottenuto negli stampi da muffin e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.

Muffin spinaci e feta 9

Fate intiepidire i muffin spinaci e feta e servite!!

Muffin spinaci e feta

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