Insalata di orzo con pomodorini e mozzarella

Insalata di orzo con pomodorini e mozzarella

L'insalata di orzo con pomodorini e mozzarella è un fresco primo piatto estivo. L'orzo è un cereale dal gusto delicato che si presta a tante preparazioni differenti. Per questa insalata ho utilizzato solo pomodorini, mozzarella, olive e basilico ma vi assicuro che il gusto è davvero delizioso. Se vi va provate anche quest'altra insalata di orzo o l'insalata di farro!
Ringrazio che mi ha chiesto come fosse andato il saggio, purtroppo a causa della pioggia è stato rinviato a questo fine settimana con grandissima delusione della mia bimba, già pronta per ballare! Vi farò sapere!! Bacioni e buon we!!

Giuliana

Ricetta Insalata di orzo con pomodorini e mozzarella

Ingredienti per 2 persone

140 gr. di orzo perlato
250 gr. di pomodorini
125 gr. di mozzarella
20) di olive snocciolate
q.b. di basilico
q.b. di olio
q.b. di sale
q.b. di pepe bianco

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Come fare l'insalata di orzo con pomodorini e mozzarella

Procedimento

Per preparare l'insalata di orzo con pomodorini e mozzarella lessate l'orzo come indicato sulla confezione.

Insalata di orzo 1

Nel frattempo lavate i pomodorini, tagliateli in quattro ed eliminate i semini (facoltativo).

Insalata di orzo 2

Conditeli con sale e olio e profumate con abbondante basilico sminuzzato.

Insalata di orzo 3

Una volta pronto scolate l'orzo e mettetelo in una ciotola capiente.

Insalata di orzo 4

Conditelo con i pomodorini, le olive e la mozzarella tagliata a dadini. Mescolate bene, pepate leggermente e regolate di sale e olio.

Insalata di orzo 5

Impiattate la vostra insalata di orzo con pomodorini e mozzarella e servite!

Insalata di orzo con pomodorini e mozzarella

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