La Cucina Imperfetta: Polpette di pesce spada

Le polpette di pesce spada sono un secondo piatto goloso, sano e leggero. Facili e veloci da fare le polpette di pesce spada sono perfette per mangiare in un modo diverso e sfizioso questo pesce che, personalmente, non amo molto.
La cottura in padella con l'aggiunta della passata di pomodoro rende le polpette di pesce spada ancora più buone e delicate.
Volendo, aumentando un pio' la dose di passata, potrete utilizzarle per condirci la pasta. Se vi piacciono le polpette di pesce provate anche le polpette di merluzzo fritte, altrettanto gustose!
Bacioni

Ingredienti per 25 polpette

320 gr. di pesce spada
60 gr. di pancarré
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. di prezzemolo
q.b. di farina
350 gr. di passata di pomodoro
4 cucchiai di olio
1 spicchio di aglio
q.b. di peperoncino

Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti

Procedimento

Per preparare le polpette di pesce spada cominciate dalla cottura del sugo. Fate dorare lo spicchio d'aglio in due cucchiai di olio con un pizzico di peperoncino, quindi unite la passata, salate e cuocete per una quindicina di minuti.