La Cucina Imperfetta: Piadina integrale all'olio

La piadina integrale all'olio è una versione light della piadina classica. La ricetta della piadina integrale all'olio, prevedendo l'olio al posto dello strutto, vi permetterà di deliziarvi con questo sfizioso piatto ogni volta che ne avrete voglia senza troppi sensi di colpa.
La farina integrale, inoltre, le conferisce un gradevolissimo sapore rustico. L'unica accortezza che dovrete avere è di preparare l'impasto con qualche ora di anticipo, in modo da farlo riposare e permettergli di creare delle belle bolle in cottura. Baci

Ingredienti per 4 piadine

150 gr. di farina 00
150 gr. di farina integrale
1 cucchiaio e 1/2 di olio
100 ml di latte
70 ml di acqua
1 pizzico di sale

Portata: Piatti unici
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti + il tempo di riposo dell'impasto
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti + il tempo di riposo dell'impasto

Procedimento

Per preparare le piadine integrali all'olio setacciate entrambe le farine in una ciotola ed unite l'olio.

Aggiungete il latte, l'acqua e un pizzico di sale. Impastate grossolanamente.

Spostate l'impasto su di una spianatoia e terminate di impastare.

Dovrete ottenere un panetto morbido e liscio. Mettetelo nella ciotola, coprite con la pellicola e fate riposare per qualche ora (io ho impastato all'ora di pranzo e ho preparato le piadine per cena).