Risotto zafferano e gorgonzola

Risotto zafferano e gorgonzola

Il risotto zafferano e gorgonzola è un primo piatto facile e molto sfizioso. Facile e veloce da fare, questo risotto si presta davvero a tante occasioni e piacerà certamente a tutti gli amanti del gorgonzola.
Non so voi ma io non vedo l'ora che arrivi la primavera e anche in cucina comincio a proiettarmi verso ricette più colorate e stuzzicanti.
Corro a preparami e vi auguro una buona prosecuzione di settimana, bacioni!!!!

Giuliana Manca

Ricetta Risotto zafferano e gorgonzola

Ingredienti per 2 persone

180 gr. di riso carnaroli
80 gr. di gorgonzola
30 gr. di cipolla
1 bustina di zafferano
2 cucchiai di olio
60 gr. di vino bianco
800 ml di brodo
q.b. di sale
15 gr. di burro
q.b. di zafferano in fili (facoltativo)

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti

Come fare il risotto zafferano e gorgonzola

Procedimento

Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Fatela dorare a fiamma bassa nell'olio.

Risotto zafferano e gorgonzola 1

Unite il riso, salatelo (a meno che non utilizziate un brodo salato) e tostatelo fino a che non diventa trasparente.

Risotto zafferano e gorgonzola 2

Sfumate con il vino bianco.

Risotto zafferano e gorgonzola 3

Portate a cottura il risotto aggiungendo il brodo bollente gradualmente. A metà cottura unite la bustina di zafferano.

Risotto zafferano e gorgonzola 4

A fine cottura aggiungete i fili di zafferano.

Risotto zafferano e gorgonzola 5

Spegnete la fiamma e mantecate il risotto con il gorgonzola e il burro freddo.

Risotto zafferano e gorgonzola 6

Impiattate e il risotto zafferano e gorgonzola e servite!

Risotto zafferano e gorgonzola

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