Vellutata di finocchi e patate

Vellutata di finocchi e patate

La vellutata di finocchi e patate è un altro confort food per l'inverno. Quest'anno creme e vellutate stanno accompagnando molto spesso le nostre cene perchè sono davvero facili da fare e sono un modo caldo, buono e leggero per concludere la giornata. Questa di finocchi e patate è davvero squisita ma se volete provare anche altri sapori sul blog troverete anche la vellutata di patate e zucchine, la vellutata di zucca e patate speziata, la vellutata di spinaci e altre ancora.
Ora scappo perchè mi attende una bella giornata... Un abbraccio!

Giuliana Manca

Ricetta Vellutata di finocchi e patate

Ingredienti per 2 persone

190 gr. di patate
330 gr. di finocchi già puliti
30 gr. di burro
30 gr. di cipolla
20 gr. di farina (io farina di riso)
600 ml di brodo
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. di erba cipollina

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti

Come fare la Vellutata di finocchi e patate

Procedimento

Tagliate i finocchi a tocchetti.

Vellutata di finocchi e patate 1

Sbucciate e tagliate allo stesso modo anche le patate.

Vellutata di finocchi e patate 2

In una casseruola di acciaio fate fondere il burro.

Vellutata di finocchi e patate 3

Affettate la cipolla ed unite al burro facendola appassire dolcemente.

Vellutata di finocchi e patate 4

Aggiungete la farina e mescolate bene.

Vellutata di finocchi e patate 5

Aggiungete i finocchi e le patate, salate e fate insaporire un paio di minuti.

Vellutata di finocchi e patate 6

Unite il brodo e portate a cottura (occorreranno circa 25 minuti).

Vellutata di finocchi e patate 7

Frullate il tutto finemente con il mixer e regolate di sale.

Vellutata di finocchi e patate 8

Passate la vellutata al setaccio e pepate.

Vellutata di finocchi e patate 9

Servite la vellutata di finocchi e patate completando il piatto con qualche filo di erba cipollina sminuzzato.

Vellutata di finocchi e patate

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