La Cucina Imperfetta: Polpette di lenticchie

Le polpette di lenticchie sono un'alternativa vegetariana alle classiche polpette di carne. Sane, gustose e proteiche, queste polpette saranno un modo più sfizioso e divertente per far mangiare le lenticchie anche ai vostri bambini.
Ricevo spesso lettere di persone che, non mangiando carne, sono alla ricerca di nuove ricette con cui preparare verdure e legumi e devo dire che fa molto piacere anche a me sperimentare piatti alternativi da portare in tavola.
La consistenza di queste polpette di lenticchie è naturalmente molto diversa da quella delle polpette di carne, perchè più morbide, ma il gusto è buono e delicato e potrete divertirvi a profumarle con le spezie che preferite. Baci, baci!!!!!!

Ingredienti per 30 polpette

200 gr. di lenticchie secche
200 gr. di patate
30 gr. di pangrattato
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. di timo
q.b. di olio
q.b. di semi di sesamo

Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti

Procedimento

Cuocete le lenticchie come indicato nella confezione (di solito occorre sempre un po' più di tempo) e lessate le patate con la buccia.

Una volta cotte, salatele e pesatele. Frullatene 300 gr. nel mixer.

Schiacciate le patate con il passapatate ed unite la purea ottenuta a quella di lenticchie, unite anche le lenticchie lasciate intere e amalgamate il tutto con un cucchiaio.

Unite il pangrattato e profumate con il pepe e il timo.

Con le mani umide ricavate delle polpette schiacciate e passatele nei semini di sesamo (io ne ho lasciata qualcuna senza per mia figlia).

Ricoprite con la carta forno una teglia e ungetela leggermente di olio. Disponetevi sopra le polpette e conditele con un altro filo d'olio. Cuocete in forno preriscaldato a 210° per circa 20-25 minuti.

Lasciate intiepidire le polpette di lenticchie prima di servirle così da farle rassodare un pochino.

Polpette di lenticchie

Ricetta Polpette di lenticchie

Come fare le Polpette di lenticchie