La Cucina Imperfetta: Crema di carote e patate

La crema di carote e patate è un primo piatto buono, leggero e delicato, perfetto per queste fredde serate invernali. Ho profumato questa crema con lo zenzero fresco e la noce moscata e per un tocco di acidità ho aggiunto alla fine un cucchiaio di panna acida che eventualmente potrete sostituire con dello yogurt greco.
Provatela a fatemi sapere, sono certa che vi piacerà!! Per il momento vi saluto e vi auguro un bel fine settimana!!!

Ingredienti per 2 persone

260 gr. di carote
170 gr. di patate
700 ml di brodo
5 gr. di zenzero
2 cucchiai di olio
30 gr. di cipolla
q.b. di panna acida o yogurt greco
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. di noce moscata

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti

Procedimento

Sbucciate e tagliate e fettine la cipolla, quindi fatela dorare nell'olio.

Unite le carote e le patate pulite e tagliate a tocchetti. Salate e profumate con lo zenzero sbucciato e grattugiato, quindi fate insaporire per qualche minuto.