La Cucina Imperfetta: Pollo speziato al limone

Il pollo speziato al limone è un secondo piatto facile da fare ma dal gusto sfizioso ed esotico. Un modo semplice e gustoso per sentirvi ancora un po' in vacanza in questo primo giorno di ripresa dopo le vacanze.
Devo dire che anche se questi giorni sono stati rilassanti e piacevoli sono felice di essere tornata alla normalità e ho la carica giusta per rimettermi ai fornelli, magari con qualche piatto leggero e disintossicante. Vado a fare un bel po' di spesa per rifornire dispensa e frigorifero!!! Baci!

Ingredienti per 2-4 persone

2 cosce di pollo
2 sovracosce di pollo
1 limone
250 gr. di acqua
10 olive nere
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
q.b. di sale
5 cucchiai di olio
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di pimento in polvere
1 cucchiaino di paprika in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
q.b. di prezzemolo

Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 50 minuti

Procedimento

In un tegame capiente mettete l'olio, lo spicchio d'aglio e i pezzi di pollo.

Fate dorare il pollo da tutti i lati e fiamma viva.

Eliminate lo spicchio di aglio ed unite la cipolla tagliata a fette.

Aggiungete anche le spezie e cuocete fino a che la cipolla non sarà appassita.

Unite anche le olive e il succo del limone. Io ho unito il limone tagliato a spicchi ma per via della parte bianca della buccia il gusto è risultato leggermente amarognolo, quindi vi consiglio di spremere solo il succo.

Salate e ricoprite il pollo con l'acqua. Cuocete per circa 40 minuti a fiamma medio-bassa con il coperchio.

Io ho servito il mio pollo speziato al limone accompagnato da abbondante cus cus e ben irrorato con il sughetto di cottura. Completate con del prezzemolo o del coriandolo fresco spezzettato grossolanamente.

Pollo speziato al limone

Ricetta Pollo speziato al limone

Come fare il Pollo speziato al limone