La Cucina Imperfetta: Pasta al formaggio al forno

La pasta al formaggio al forno è perfetta per il vostro pranzo della domenica, l. Un primo piatto ricco e invernale che piacerà da morire agli amanti del formaggio. Io ho utilizzato gorgonzola, asiago e parmigiano ma volendo potete fare delle sostituzioni in base ai vostri gusti e a quello che avete in casa.
Vi assicuro però che così era davvero squisita! Stamattina presto mi aspetta una lunga seduta dal parrucchiere quindi vi saluto e vi auguro un bel fine settimana!!! Bacioni

Ingredienti per 2 persone

160 gr. di pasta corta
350 ml di latte
20 gr. di burro
20 gr. di farina
90 gr. di gorgonzola
60 gr. di asiago
60 gr. di parmigiano
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. di noce moscata
q.b. di pangrattato

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Procedimento

Mettete a bollire l'acqua per la pasta e nel frattempo preparate la salsa besciamella. Fate fondere il burro in un tegame.

Unite la farina setacciata, mescolate con una frusta e fate cuocere per un paio di minuti.

Versate il latte e fate addensare dolcemente mescolando con una frusta.

A fine cottura aggiungete alla besciamella il gorgonzola e l'asiago in pezzi e 2/3 del parmigiano grattugiato. Fate sciogliere i formaggi.

Profumate con noce moscata e pepe e regolate di sale.

Scolate la pasta molto al dente ed unitela alla crema di formaggi.

Imburrate una pirofila da forno (la mia 12 x 21) e versateci dentro la pasta. Ricoprite con il parmigiano rimasto e del pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.

Aspettate tre-quattro minuti prima di servire la vostra pasta al formaggio al forno.

Pasta al formaggio al forno

Ricetta Pasta al formaggio al forno

Come fare la Pasta al formaggio al forno