La Cucina Imperfetta: Polpette di pollo e ricotta

Oggi vi propongo un secondo piatto delicato ma molto sfizioso, le polpette di pollo e ricotta. In poco tempo avrete delle polpette morbide e profumate che, con un po' di fortuna, riuscirete a far mangiare anche ai vostri bambini. L'unico problema che potreste incontrare è nel creare le vostre polpette visto che l'impasto è piuttosto morbido.
Ma basterà inumidirvi le mani e poi aiutarvi con la farina per ottenere delle polpette più o meno regolari. L'aria di Natale comincia a farsi sentire e dalla settimana prossima vorrei cominciare a proporvi le prime ricette per le feste, spero di riuscirci! Un bacione e buon fine settimana!

Ingredienti per 3-4 persone

320 gr. di petto di pollo
200 gr. di ricotta
1 albume
q.b di sale
q.b. di pepe
q.b. di curcuma
q.b. di farina
1 uovo
q.b. di pangrattato

Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 35 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 45 minuti

Procedimento

Mettete il petto di pollo tagliato in pezzi nel mixer e tritatelo.

Trasferitelo in una ciotola e unite la ricotta.

Amalgamate il tutto ed unite l'albume leggermente sbattuto e una bella presa di sale. Profumate con il pepe, la noce moscata e la curcuma.

Con le mani umide prendete delle piccole porzioni di impasto e create delle polpette che andrete ad infarinare. Visto che l'impasto è piuttosto molle potete creare le vostre polpette direttamente nel piatto con la farina.