Procedimento
In una ciotola capiente versate la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescolate velocemente e mettete da parte.
In un'altra ciotola mescolate la parte liquida dei muffin. Cominciate dall'uovo,
quindi versate l'olio di semi
e infine il latte.
Sbattete con una forchetta la parte liquida dell'impasto.
Riprendete la ciotola con le polveri e versateci dentro la parte liquida del composto.
Ricordatevi che il segreto per la buona riuscita dei muffin è quello di mescolare velocemente gli ingredienti perchè altrimenti, a fine cottura, risulteranno gommosi. Quindi versate subito nella ciotola gli altri ingredienti, i gherigli di noce, la polpa di pera tagliata a dadini piccoli
e infine il gorgonzola spezzettato grossolanamente.
A questo punto, con un cucchiaio di legno amalgamate velocemente tutti gli ingredienti.
Inserite l'impasto nel pirottino di carta.
Cuocete i muffin in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti
Fate raffreddare i muffin con pere noci e gorgonzola prima di consumarli.
