Pasta con zucca e salsiccia

Pasta con zucca e salsiccia

La pasta con zucca e salsiccia è solo la prima delle tante ricette che ho preparato utilizzando questo versatile ortaggio. Molte persone non la amano per via del suo gusto dolciastro ed invece è proprio questo a renderla perfetta sia per preparazioni dolci che per preparazioni salate, basta abbinarla con gli ingredienti giusti.
Questa pasta è particolarmente gustosa e trovo che l'abbinamento con la salsiccia e il peperoncino sia, nella sua semplicità, assolutamente vincente! Vi mando tanti baci e ci leggiamo venerdì!!!

Giuliana Manca

Ricetta Pasta con zucca e salsiccia

Ingredienti per 2 persone

125 gr. di pasta all'uovo (io garganelli)
200 gr. di zucca già pulita
160 gr. di salsiccia
1/3 di bicchiere di vino bianco
3 cucchiai di olio
q.b. di sale
q.b. di peperoncino
q.b. di noce moscata

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti

Come fare la Pasta con zucca e salsiccia

Procedimento

Tagliate la zucca a cubetti e cuocetela in forno preriscaldato a 180° fino a quando non sarà tenera ma ancora soda.

Spellate la salsiccia e sgranatela con una forchetta.

Scaldate l'olio in una padella antiaderente con qualche pezzettino di peperoncino.

Unite la salsiccia e fatela rosolare.

Bagnate con il vino e fate sfumare.

Unite la zucca, salate leggermente e proseguite la cottura.

Unite un mestolino di acqua.

Prelevate qualche pezzetto di zucca e frullatela, quindi versate la crema nel tegame e mescolate bene il tutto.

Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento per farla insaporire. Regolate di sale e profumate con della noce moscata grattugiata.

Impiattate la vostre pasta con zucca e salsiccia e servite!!

Pasta con zucca e salsiccia

Etichette: Pasta all'uovo, Primi piatti