La Cucina Imperfetta: Pasta zucchine e tonno

La pasta zucchine e tonno è un primo piatto veloce che ho preparato l'altro giorno a pranzo dopo aver preso mia figlia da scuola. Visto che da quest'anno sarò io a doverla andare a prendere dovrò ingegnarmi a preparare dei piatti unici veloci e completi.
Questa pasta è davvero gustosa nella sua assoluta semplicità e vi consente di preparare in anticipo quantomeno le zucchine. Da ieri Flaminia ha cominciato a fare atletica leggera perchè pare che per il momento voglia mettere da parte scarpette e tutù ed io ho finalmente la possibilità di fare un po' di sano sport all'aperto... speriamo che resista almeno qualche mese prima di cambiare idea! Bacioni

Ingredienti per 2 persone

180 gr. di pasta (io farfalle)
300 gr. di zucchine
80 gr. di tonno sott'olio sgocciolato
3 cucchiai di olio
1 spicchio di aglio
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b. di basilico

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti

Procedimento

Mettete a bollire l'acqua per la pasta. In un tegame basso fate dorare lo spicchio d'aglio nell'olio.

Lavate le zucchine e privatele delle estremità, quindi tagliatele a rondelle. Mettete le zucchine tagliate nel tegame con l'olio (togliete lo spicchio di aglio), salatele e fatele insaporire a fiamma viva per qualche minuto. Abbassate la fiamma e portate a cottura coprendo eventualmente con un coperchio.