Pasta vongole e ceci

Pasta vongole e ceci

Oggi un primo piatto di terra e mare, la pasta con vongole e ceci. Mi era capitato di mangiarla altre volte in casa di amici ma non mi ero mai cimentata nella sua preparazione, fino a qualche giorno fa quando, non avendo idee per pranzo (capita anche a me!) mi è tornata in mente.
Un piatto davvero buono e ricco di sapore nella sua assoluta semplicità. Per facilitarmi le cose ho utilizzato dei ceci già pronti che avevo in dispensa ma, ovviamente, se avete tempo e voglia potete cuocerli da voi. Ora vado ad impastare, speriamo che ne venga fuori qualcosa di buono!!! Un bacione e buon we!!!

Ricetta Pasta vongole e ceci

Ingredienti per 2 persone
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Pasta vongole e ceci

Procedimento
Dopo aver tenuto le vongole in acqua fredda salata per almeno 1 ora fatele aprire a fiamma viva in un tegame con il coperchio. A parte lessate la pasta.


Private quasi tutte le vongole del guscio e filtrate e tenete da parte la loro acqua di cottura.


Fate dorare lo spicchio di aglio tagliato a metà e privato dell'anima in due cucchiai di olio.


Eliminate l'aglio e salatate nell'olio i pomodorini lavati e tagliati a metà. Salateli leggermente.


Unite i ceci ai pomodorini e cuocete ancora a fiamma medio-bassa per qualche minuto.


Unite l'acqua filtrata delle vongole e cuocete per un paio di minuti ancora.


Scolate la pasta al dente ed versatela nel tegame con il condimento. Fate insaporire la pasta a fiamma viva aggiungendo se necessario un po' di acqua della sua cottura.


A fine cottura aggiungete le vongole e pepate.


Servite la pasta vongole e ceci completando i piatti con del prezzemolo fresco tritato.

Pasta vongole e ceci

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