Muffin salati

Muffin salati

Pubblico oggi la ricetta dei muffin salati che in realtà avrei dovuto pubblicare ieri senza purtroppo riuscirci. La giornata di mercoledì è stata a dir poco frenetica e quando, dopo ore, ore, ore e ore fuori di casa, a mezzanotte siamo finalmente rientrati, l'unica cosa che ho avuto la forza di fare è stata buttarmi sul letto senza mettere la sveglia.
Questi muffin sono perfetti per un buffet informale o una festa per bambini e possono essere farciti in tantissimi modi diversi. Io ho utilizzato un condimento base ma conto di rifarli in altri gusti sfiziosi! Questo fine settimana spero davvero di recuperare un po' di energie, soprattutto perchè anche la prossima settimana si prospetta campale... bacioni!

Giuliana Manca

Ricetta Muffin salati

Ingredienti per 6 persone

190 gr. di farina 00
160 gr. di latte
40 gr. di burro
1 uovo grande
1 cucchiaino di sale
30 gr. di parmigiano grattugiato
8 gr. di lievito istantaneo per torte salate
80 gr. di prosciutto cotto
100 gr. di provola dolce

Portata: Antipasti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 18 minuti
Tempo totale: 38 minuti

Come fare i Muffin salati

Procedimento

In una ciotola sbattete l'uovo, il latte e il burro fuso fatto intiepidire.

In un'altra ciotola amalgamate la farina e il lievito setacciati, il parmigiano, il sale.

Tagliate a piccoli pezzi il formaggio e il prosciutto cotto.

Versate il composto liquido nella ciotola con le polveri e mescolate velocemente con un cucchiaio di legno senza lavorare troppo l'impasto.

Aggiungete il formaggio e il prosciutto.

Riempite per circa 3/4 dei classici pirottini da muffin di carta.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 16-18 minuti (fate la prova stecchino).

Servite i vostri muffin salati tiepidi!

Muffin salati

Etichette: Antipasti