Procedimento
Cominciamo dalla preparazione della parte di biscotto alla panna. Lavorate in una ciotola con la forchetta il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice.
Sbattete un uovo con la forchetta e pesatene 30 gr. (il mio pesava 60 gr. esatti e l'ho diviso tra i due impasti).
Amalgamate perfettamente l'uovo al composto di burro e zucchero.
Poi aggiungete la panna e mescolate bene.
Da ultimo unite la farina e il lievito setacciati.
Impastate il tutto. Otterrete un composto morbido e un pochino appiccicoso che dovrete mettere in frigo a rassodare per almeno 1 ora.
A questo punto prepariamo l'impasto al cacao. Il procedimento è analogo quindi lavorate il una ciotola il burro morbido con lo zucchero.
Unite 30 gr. di uovo e amalgamatelo perfettamente.
Unite anche il latte.
Aggiungete la farina, il lievito e il cacao setacciati.
Impastate velocemente e mettete in frigo a rassodare per 1 ora.
Riprendete entrambi gli impasti e su di un piano ben infarinato create dei filoncini grossi circa un dito.
Tagliate ogni filoncino in pezzi lunghi circa 10-12 cm.
Unite i bastoncini al cacao a quelli alla panna fino a ricavare degli abbracci.
Disponete i biscotti ben distanziati tra di loro su di una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti (a me sono servite due infornate e per la seconda i minuti sono stati un po' meno).
Togliete i biscotti dal forno e fateli raffreddare su di una gratella.
Conservate i biscotti abbracci solo quando saranno perfettamente freddi. Buona colazione!!!
