La Cucina Imperfetta: Soda bread

Il post di oggi è dedicato ad un pane che mi ha conquistato al primo morso, il soda bread. Questo pane di origine irlandese ha l'incredibile caratteristica di essere senza lievitazione ma comunque alto e morbido, grazie alla presenza del bicarbonato di sodio. Il gusto del soda bread è davvero unico ed è perfetto per accompagnare sia il dolce che il salato.
Vi consiglio però di provarlo a colazione con burro e marmellata o un filo di miele! Conservato in un sacchetto per alimenti a me è rimasto morbido per diversi giorni! Preparatelo e vedrete che vi stupirà! Bacioni

Ingredienti per 6-8 persone

200 gr. di farina 00
200 gr. di farina integrale
225 gr. di latte
125 gr. di yogurt bianco
1 cucchiaino di succo di limone
10 gr. di bicarbonato di sodio
4 gr. di zucchero
15 gr. di sale
q.b. di fiocchi di avena (facoltativi)

Portata: Pane pizza e C.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 40 minuti

Procedimento

Mettete in una ciotola capiente le farine, lo zucchero, il bicarbonato di sodio e il sale.

Mescolate il latte, lo yogurt e il succo di limone.

Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le polveri e mescolate velocemente aiutandovi con una spatola.

Versate l'impasto in uno stampo a cerniera di 18 cm di diametro e 10 cm di altezza.

Stendete leggermente e delicatamente l'impasto formando una sorta di cupoletta e incidete una croce sulla superficie che cospargerete con dei fiocchi di avena.

Cuocete immediatamente il vostro soda bread in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.

Fate raffreddare il soda bread su di una gratella.

Dopo che si sarà raffreddato potrete gustare il vostro soda bread. Conservatelo in un sacchetto per alimenti.

Soda bread

Ricetta Soda bread

Come fare il Soda bread